Giới thiệu sản phẩm

 Sở hữu công nghệ điều khiển kỹ thuật số motor-operated với độ chính xác đến micron, Mazzer ZM mang lại khả năng single dosing tối ưu, lượng hạt giữ lại cực thấp và đồng đều hạt xay vượt trội, đáp ứng mọi yêu cầu pha chế on-demand hoặc kinh doanh café đóng gói.

Thông số kỹ thuật chính

1. Xuất xứ: Ý
2. Công suất motor: 800W (một số nguồn ghi 900W)
3. Kích thước (WxDxH): 245 x 430 x 645 mm
4. Trọng lượng: 33–40 kg
5. Burr phẳng Ø83 mm (tùy chọn bộ burr K151F filter, K151G super filter, K151B espresso, K151I hybrid)
6. Tốc độ quay: 900 rpm (50Hz) / 1.050 rpm (60Hz)
7. Hopper tiêu chuẩn: 0,32 kg (có tùy chọn 1 kg, 2 kg hoặc 3 kg)
8. Lượng hạt giữ lại (retention): < 0,45 g (thực tế < 0,42 g)
9. Tốc độ xay: 10,4 g/giây
10. Điều chỉnh độ mịn: digital micromet qua màn hình LED, lưu 20 mức setting cùng 4 thông số thời gian xay
11. Hệ thống làm mát: double fan
12. Thân máy: đúc nhôm nguyên khối

Ưu điểm & tính năng nổi bật

1. Điều chỉnh độ mịn chính xác đến micron qua giao diện kỹ thuật số, True Zero calibration cho kết quả nhất quán giữa các máy.
2. Burr phẳng Ø83 mm với 3 tùy chọn chuyên biệt:
3. • K151F filter – tăng TDS, vị tròn đầy
4. • K151G super filter – chiết xuất rõ ràng, giảm đắng
5. • K151B espresso – mịn đều cho espresso nhóm
6. Lượng retention siêu thấp < 0,42 g nhờ thiết kế trục ngang và phễu rót trực tiếp, tối ưu single dosing và multi-origin.
7. Lưu được 20 cấu hình xay và 4 thời gian cài sẵn, chuyển đổi nhanh chóng giữa các chế độ on-demand và bật tắt portafilter holder.
8. RPM thấp (900–1.050 rpm) bảo toàn tinh dầu cà phê, giảm nóng hạt và oxy hóa.
9. Hệ thống double fan giúp duy trì nhiệt độ burr ổn định, kéo dài tuổi thọ máy.
10. Thân máy làm bằng nhôm đúc nguyên khối, bền bỉ và dễ vệ sinh, phù hợp môi trường hoạt động cường độ cao.

So sánh ngắn gọn với sản phẩm cùng phân khúc

So với các máy xay chuyên nghiệp như Mahlkönig EK43 hay Compak E5, Mazzer ZM nổi bật ở khả năng single dosing với retention cực thấp, điều chỉnh kỹ thuật số thông minh và burr Ø83 mm tiêu chuẩn cho độ đồng đều hạt cao. Tuy công suất và khối lượng có phần nặng hơn (33–40 kg), ZM bù lại bằng độ bền vỏ nhôm nguyên khối, hệ thống làm mát hiệu quả và đa dạng lựa chọn burr/filter phù hợp nhiều nhu cầu pha chế. Sản phẩm phù hợp barista chuyên nghiệp và quán specialty đòi hỏi chất lượng đồng nhất, vận hành ổn định."