Trà pha máy và máy pha trà

PRE-INFUSION TRONG MÁY PHA CÀ PHÊ HIỂU NHƯ NÀO CHO ĐÚNG ?

Ổn định nhiệt quyết định chất lượng espresso. Sai lệch 2-3°C biến ly cà phê từ cân bằng thành chua hoặc đắng. Hai hệ thống phổ biến - heat-exchanger (HX) và multi-boiler - có cách tiếp cận hoàn...

Nhiệt độ quyết định chất lượng espresso. Sai lệch 2-3°C biến ly cà phê từ cân bằng thành đắng hoặc chua. Công nghệ PID (Proportional-Integral-Derivative) mang lại độ ổn định ±1°C thay vì dao...

Ngành F&B Việt Nam hiện có hơn 60,000 quán cà phê hoạt động. Theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam năm 2024, 73% quán cà phê thế hệ mới đã chuyển sang máy pha espresso. Con số này cho thấy xu hướng...